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Em 26.02.2016 - Por Ana Medeiros

Receita de queijo caseiro pra fazer em 15 minutinhos

Mostrei lá no insta @avoqueria dia desses uma foto desse queijo e todo mundo pediu a receita. Não sei se é um queijo inventado pela minha família ou se o danado já existe e eu tô aqui passando vergonha quando digo que é uma receita milenar que foi passando de geração pra geração da família Melo, hahaha.

O que importa mesmo é que é uma delícia, que ele quentinho é de comer ajoelhada agradecendo aos céus, sério mesmo, e com docinho de goiaba então, huuuum…

RECEITA QUEIJO CASEIRO3

E a receita além de simples, fica pronta em 15 minutinhos.

Anota aí:

-1 litro de leite

-1 caixa pequena de amido de milho (200 gramas)

-1 pote de manteiga ou margarina (250 gramas)

-2 pacotes de queijo parmesão ralado (100 gramas)

-1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

Primeiro você vai misturar o leite, o queijo e o amido sem levar ao fogo, só pra tirar as “bolotas”, mexendo um pouquinho. Depois você coloca a manteiga, liga o fogo e vai mexendo pra ele derreter, derreter, derreter. Daí vai ficar como na ultima foto dessa “montáji” abaixo:

RECEITA QUEIJO CASEIRO1

Ai você começa a cantar uma música bacana e continua mexendo, quando a música terminar provavelmente vai ter dado o “ponto” do nosso queijo, que é quando ele ta desgrudando da panela, soltando assim, pra lá e pra cá, como nessa foto gigante aqui ó:

RECEITA QUEIJO CASEIRO2

Então é só colocar em uma forma (geralmente colocamos nesses pirex de vidro mesmo) e esperar esfriar (ou não, haha). A quantidade de queijo nessa receita é bem boa e dá pra família inteira colocar num pãozinho fresco.

Quem fizer volta aqui pra me contar o que achou, combinado?

Ps: Mainha, valeu ter vindo fazer e pela paciência em ter parado a mão mil vezes para que eu fotografasse.


  • Letícia

    Em 26.Feb.2016

    Hummm! :d A música só não pode ser “Faroeste Caboclo”, se não, perde o ponto! :D

    Responder

  • marcia Furlaneto

    Em 26.Feb.2016

    Tô saindo agora!!!Bora comprar os ingredientes!!!!Obrigada pela receita!!!!bj,depois conto como ficou!!!

    Responder

  • marcia Furlaneto

    Em 26.Feb.2016

    Oie,fiz o queijinho e voltei para comentar!!!Delicioso!!!Fiz agora à tarde…..já tá quase no fim!!!!Muito bom!!Obrigada pela receita!!

    Responder

  • Juliane

    Em 26.Feb.2016

    Aninha são 2 pacotes de 100g ou 2 pacotes de 50g totalizando 100g??? Obrigada bjo

    Responder

  • Ana

    Em 26.Feb.2016

    Tem o gosto daquele recheio mole daqueles pães recheados de queijo de supermercado.A textura fica parecendo um pudim :( … não gostei.

    Responder

    juliana silva responde:

    April 27th, 2016

    @Ana, fiz metade da receita e tb não gostei da textura e o gosto mt forte do queijo. Então, depois de gelado eu amassei todo o queijo com um garfo, coloquei creme de leite e mexi bem ate ficar um creme. Ficou um requeijão delicioso.
    Na foto o queijo parece mais durinho e mais amarelo que o meu. Fiz o meu com leite de caixa e margarina. Acho que se for leite de saquinho e manteiga deve ficar melhor.

    Responder

  • Isabel

    Em 26.Feb.2016

    Ô Ana, vc me fez lembrar de um tempo bom que passou. Minha primeira sogra fazia esse queijo. Eu adorava. Recentemente lembrei muito dela desse queijo, e tava querendo fazer. Mas a minha ex-sogra já tá bem velhinha e não acredito que ela lembre. Então, vc vem com a receita passo a passo. Rapazzzz, que feliz coincidência!!! Beijos no core!!

    Responder

  • Núbia Oliveira

    Em 26.Feb.2016

    Ai, Ana! Acho que fiz algo errado… :’(
    Ficou um mingau duro sabor queijo!!!

    Responder

  • marina

    Em 26.Feb.2016

    Que tipo de leite é usado? O de caixa ou o de saco?

    Responder

  • JULIANA WIEST

    Em 26.Feb.2016

    Pode usar leite sem lactose para fazer o queijo?

    Responder

    Ana Medeiros responde:

    May 5th, 2016

    Sinceramente eu nao sei, Ju.
    Vou ficar te devendo a resposta.

    Responder

  • Rogerio Reis Medeiros

    Em 26.Feb.2016

    Oi! !!! Show de bola !!! Parabéns pela receita!

    Responder

  • Larissa Maravalha

    Em 26.Feb.2016

    Tem alguma regra para o tipo de leite que devemos usar? Algum leite específico?

    Responder

  • Vera L R Seabra

    Em 26.Feb.2016

    Olá ! Joinha, ja conhecia esta receita mas havia perdido, fica sim muito bom, conheci um senhor que passava
    vendendo, e um dia ensinou a receita para minha funcionária, pra ver, como ainda da para ganhar dinheirinho srsr

    Responder

  • Mille

    Em 26.Feb.2016

    É muito gostoso. Sempre que me lembrar do meu pai na cozinha será fazendo essa receita de queijo. Ele aprendeu quando era menino. <3

    Responder

  • Mariluci Borela Heinen

    Em 26.Feb.2016

    Ola, quando fala em queijo ja fico atenta ao assunto. Aqui em casa tenho dois ratinhos um de 19anos e outro de 12anos. Nossa, nao dou conta de tanto queijo nessa casa. Vou tentar fazer, espero dar certo. Bj

    Responder

    Mariluci Borela Heinen responde:

    July 17th, 2016

    @Mariluci Borela Heinen, obrigada, querida. É meu primeiro comentario.kkkk so leio dos outros. Fiquei toda boba, até mostrei p meu esposo.

    Responder

    Vivina Melo responde:

    July 29th, 2016

    @Mariluci Borela Heinen,

    Responder

  • Márcio

    Em 26.Feb.2016

    Gostei demais, fiz com margarina, ficou muito bom, só não achei o ponto soltando da panela como na ilustração. Segui a receita fielmente 1 L de leite, (leite de caixa), 200 gramas de parmesão ralado, uma pitada de sal e 250 de margarina, 200 Gr de amido também é claro. Ficou igual requeijão cremoso o que também é uma delícia rsrsrrs.

    Responder

  • cristiane

    Em 26.Feb.2016

    vc esta de parabéns vou tentar fazer espero que fique bem gostoso pois eu amo queijo

    Responder

  • maria clara osinaga

    Em 26.Feb.2016

    Será que dá para colocar outro queijo no lugar do parmesão?
    Obrigada

    Responder

  • Lenny santos

    Em 26.Feb.2016

    Esse deve ser bom gente
    Tem jeito não de ser ruim.
    Vou já fazer!
    Valeu pela receitinha.
    Bjos

    Responder

  • Leandro durão

    Em 26.Feb.2016

    Homem na cozinha

    Responder

  • Eliete Paes

    Em 26.Feb.2016

    Já fiz muitas vezes / porém substitui o queijo por um pote de requeijão após tira do fogo o leite com o amido é a manteiga so coloco 100gs .

    Responder

  • Edna de Fátima Arantes

    Em 26.Feb.2016

    Vou experimentar….creio que é uma delícia…. parabéns a equipe que nos indica receitas práticas e funcionais para o nosso dia a dia… Amei essa idéia..

    Responder

  • Jovana

    Em 26.Feb.2016

    Meu pai é Pernambucano e aprendeu um queijo parecido com esse ,ele chamava de requeijão de corte,comi muito na infância, só ñ sei se é a mesma receita, vou fazer,obrigado.

    Responder

  • Taciana

    Em 26.Feb.2016

    Parabéns pela receita!! Fiz e fez o maior sucesso

    Responder

  • socorro saldanha

    Em 26.Feb.2016

    Agradeço pela receita..Me parece muito boa e prática. .Parabéns.

    Responder

  • adriana carla

    Em 26.Feb.2016

    Gente, li a receita do queijo hj pela manha e fiz a tarde muito fácil, rapidinho amei .
    Ficou uma delicia.

    Responder

  • Nora

    Em 26.Feb.2016

    Olá!! Parece muito bom. Detalhe: O leite tem que ser “fresco” ou pode ser de caixa (Tetrapak)?

    Responder

  • MARIA VIEIRA da CUNHA

    Em 26.Feb.2016

    Sem comentário. O Queijinho da vovó é realmente um show ! Fiz, gostei, o povinho de casa também adorou.
    AGRADECIDA PELA RECEITA.

    BOM DIA!!!!

    Responder

  • Danielly

    Em 26.Feb.2016

    Eu fiz que receita maravilhosa

    Responder

  • Francielly Marchi Gonçalves

    Em 26.Feb.2016

    Maravilhoso. Eu amei… ficou parecendo um queijo branco. Adicionei oregano… perfeito.

    Responder

  • wilma luz

    Em 26.Feb.2016

    Estou com 59 anos e minha mãe faz desde que nasci (rs). até hoje. Acho que dá certo não é?

    Responder

 

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